経堂のニラ玉！ その１
太郎の名物ニラ玉を手始めに経堂のニラ玉をご紹介！
まだまだ残暑が厳しく、台風がひっきりなしにやってくる９月。特に暑かったこの夏の疲れがどっと出る頃でもあります。
そんな時、この経堂で、なにを食べてエネルギーをチャージするか？経堂系ドットコム編集部のオススメは、ずばり ニラ玉です。スタミナ野菜・代表格のニラ と 栄養満点の卵が組み合わさった究極の元気回復メニュー。タンパク質や必須アミノ酸、ビタミンＡやB、鉄分、カルシウムなどのミネラルも豊富な卵は、最近、コレステロール値を下げる働きをするレシチンが注目されています。
ニラは、匂いを嫌う人もいますが、その匂いこそが、アリシンというビタミンＢの吸収を助ける物質。卵に負けずミネラルやビタミンが豊富。カリウム、カルシウム、ビタミンＣなどに恵まれ、とくにカロチンは、ニンジンと並ぶほど多く含まれています。
そんなニラ玉の第一弾は、これを知らないと経堂の”もぐり”と言いたくなるほど有名なずずらん通りの赤提灯・太郎のニラ玉。
卵を４つも使った、オムレツのようにふわりとやわらかいニラ玉が、大皿いっぱいを埋め尽くす存在感。ソースでも絶品、醤油でも美味。
太郎のお父さんが、目の前のフライパンの中で、ジュワっふわっと一回転させて、文字通り熱々のできたてを食べさせてくれます。これで３５０円という値段に思わず大きな声を出すお客さんもたまに見かける経堂の至宝、太郎のニラ玉を是非！
ビールにもあいますが、芋焼酎とも相性バツグンです。
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